Por eso hoy voy hablar de este gran alimento que tan nutritivo es:
chocolate. Es el producto obtenido por la mezcla íntima y homogénea de cantidades variables de cacao o pasta de cacao o cacao en polvo y azúcares con o sin manteca de cacao. Contendrá al menos un treinta y cinco% de materia seca total de cacao, un mínimo del catorce % de cacao seco desgrasado y un dieciocho %de manteca de cacao.
Chocolate con leche. A las diferentes clases de chocolates descritos en el apartado anterior se puede añadir leche o sólidos totales procedentes de la evaporación de la leche (entera, desnatada, nata y mantequilla).
Chocolate a la taza. A la ya consabida mezcla de cacao, pasta de cacao, cacao en polvo y azúcar se incorporan harinas de trigo, arroz, maíz o sus féculas. Éste es un producto destinado a consumir previa cocción.
Chocolate blanco. Producto obtenido a partir de la mezcla íntima y homogénea de cantidades variables de manteca de cacao, azúcar, leche o alguno de sus sólidos directos. Contiene un mínimo del veinte por ciento de manteca de cacao, un catorce de sólidos totales de la leche y un 3,5 de grasa de la leche.
Cobertura de chocolate: es el resultado de mezclar pasta de cacao y azúcar con o sin adición de manteca de cacao para su utilización en la elaboración de productos alimenticios. Ha de contener un mínimo de treinta y uno por cien de materia grasa total, contando la manteca de cacao y la grasa de leche. Hay tantos tipos diferentes de cobertura como de chocolate: negro, con leche, y blanca.
Citaremos de pasada otros tipos de derivados del cacao. El cacao soluble instantáneo está compuesto de polvo de cacao, azúcar y lecitina de soja. El chocolate fondant contiene al menos un 43 por 100 de cacao de calidad media y el 26 por 100 de manteca de cacao. El azúcar no rebasa nunca el 57 por 100. Los chocolates, con leche o blancos, con adiciones llevan en su interior frutos o frutas secas. Las confiterías de chocolate, los deseables bombones, son interiores cremosos a base de trufa, praliné, crocante y en general los elaborados a base de azúcar, avellanas, almendras y leche. Por último, citaremos el más primitivo: el chocolate artesano, sin apenas refino, ideal para preparar el famoso “chocolate a la española”.
Es importante comer todos los días dos o cuatro loncitas de chocolate por dos razones:
-Ayuda a entender bien las matemáticas segun un estudio.
-Y sobre todo esta riquisimooo!!!!!
La pregunta es ¿¿QUÉ SERIA DEL MUNDO SIN CHOCOLATE??
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